课程简介：世界三大饮料——虹吸式咖啡·终极版利用虹吸原理，将沸腾的水冲咖啡粉，焖煮出咖啡原味。适用咖啡：略带酸味，中醇度的咖啡研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式咖啡，让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的*爱。有人说因为它能萃取出咖啡中*完美的部分，尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸，而酸中又带有一种醇香，虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。——历史1840年，一只实验...[详情]

课程简介：项目名称—荷叶饭—产品介绍荷叶饭又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，是粤东人喜爱的食物。有诗赞曰：“伴塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶出花香。”这首诗赞美了荷叶饭的清香赛过了妖媚的荷花，极言饭之味美。每到夏季，暑热难耐，如果吃上一点儿荷叶饭，其扑鼻清香，会使你食欲大增，暑热皆忘。荷叶饭的历史悠久。明代以来，它一直是广东群...[详情]

课程简介：项目名称—重庆烤活鱼—产品介绍——传说三国烤鱼传说乃三国时诸葛亮*喜爱吃的烤鱼，至今已有1800多年历史，相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭拜天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃花园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番，其间有个姓张的厨师负责烹饪，他有一手绝活炭火石锅烤鱼：烤好的鱼放在石头雕凿成的锅内煨炖，醇和味养，鲜上加鲜，刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥...[详情]

课程简介：项目名称—闽南卤面—产品图片产品介绍漳州民间有句俗话：“穿在苏杭二州，吃在漳泉二州”，江南一带人养蚕织丝绸做衣服有一定的自然环境因素，而漳州的饮食文化发达，除了坐拥江海之外，并没有什么特殊的自然因素，可能古往今来，漳州人都比较嘴馋的吧。卤面的精髓在于那卤汤，就是这汤太精料了。传统的卤汤必不可少的原料有虾仁，香菇，鱿鱼干，黄花菜，瘦肉，笋丝，更精致的里面还放干贝，鹌鹑蛋以及一些软体海鲜，将所有的这些...[详情]

课程简介：烧烤系列知识链接----烧烤可能是人类*原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲...[详情]

课程简介：灌汤包，就是包子里面有汤。先认识武汉的四季美汤包而后结识灌汤包子的，知有灌汤包子一说。席间摆谈，知为灌汤包子是皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四季美汤包在后。皆因四季美汤包落脚大武汉，享誉武汉三镇，商业大埠，南北东西交通枢纽，占了一个好地盘。灌汤包子特点：鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻吃灌汤包子，看是一个重要的过程。灌汤包子皮薄，洁白如景德镇细瓷，有透明之感。包子上有...[详情]

课程简介：炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。——娱乐北京顺口溜“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，...[详情]

课程简介：东北西安北京三地家常特色“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。——历史饺子源于古代的角...[详情]

课程简介：—晋江牛肉小吃—晋江的牛肉小吃，有非常悠久的历史，*出名的牛肉羹，传说与南宋名臣陆秀夫有关。这一传说，一下子就可以追溯到800多年前，若从泉州现有的“老字号”深究下去，也可以追问出上百年的历史来。这样的老字号在泉州有不少，如泉州市区的好成财牛排馆、东兴牛肉馆、石狮的许记牛肉馆等等，都是这一行中有名的“老招牌”。泉州是一个小吃盛名的发源地，以晋江的牛肉小吃、泉州地瓜粥、安海土笋冻，东石蚵仔煎，陈隶泥...[详情]

课程简介：卤水系列产品介绍：无法拒绝的下酒菜——卤味传说要到过年过节，成都百姓要在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤味菜肴，后来这种家宴卤味菜肴的技术才一代一代传下来，并在近年来在全国各地大街小巷广开卤味店.像灌口周宝珍煌上煌洪籁等等..这些成为远近闻名,人人爱吃的特色美味。.......特别是夏天的晚上买点卤味喝瓶冰镇的啤酒..那真是无法抵挡的诱惑！——历史川卤*初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（...[详情]

课程简介：早餐创业必备系列之 ——包子包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，*小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说...[详情]

课程简介：杭州山东天津三包特色——  小笼包小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。2012年4月，网友爆料称小笼包肉馅掺食用明胶代替肉皮冻。——历史小笼馒头究竟诞生于何时何地，目前已经难以准确考证。比较集中的观点是诞生于清代中期，在今常州、...[详情]

课程简介：东北西安北京 三地家常特色  ——凉菜拼盘···凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。——靓点凉菜的拼摆方法很多。从形式上来看有单盘、双拼盘、三拼盘、...[详情]

课程简介：烟花易冷美永留水果的感情特别多 —水果拼盘水果拼盘是一种非常营养健康的饮食方法。首先它会*大限度的保持住水果中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，水果拼盘大多选择四五种以上的水果搭配，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显！——传说烟花易冷水果易分..而你在问我是否还认真....千年后累世情深还有谁在等....而拼盘中的花样创意岂能不真..如你在跟前世过门..跟...[详情]

课程简介：泉州牛肉系列在泉州各地经营牛肉小吃的餐馆，遍布市区的大街小巷。牛肉小吃既可以把它们当点心，也可以作为正餐。很多人到了吃饭的时间，往牛肉小吃店里一钻，来一碗咸饭，再点一碗牛肉羹、一份牛排，简单方便，所以，牛肉小吃可以算是泉州及闽南地区*常见的一种快餐种类。泉州的牛肉小吃，上个世纪经历了从路边摊到小吃店的历程，而路边摊的历史占了大段时间，所以*为老泉州人所熟悉。随着城市的发展和时间的推移，大品牌的牛肉...[详情]