炒饭炒饭是具有中国特色的一种食物,一般分为多种品类,例如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。炒饭主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少。
1:配制配菜,主要系统学习各类配菜的切制手法、技巧等知识。
2:原料处理,主要系统学习米饭、米粉、河粉、面条等食材的处理方法、技巧等知识。
3:炒制食材,主要系统学习米饭、米粉、面条、河粉等食材的炒制方法。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放配菜、放佐料等知识。
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1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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